PLEIN銀座本店 定休日変更のお知らせ

いつもPLEIN銀座本店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、当店では2025年4月より定休日および営業形態を以下の通り変更いたします。

■ 変更内容
① 定休日：毎週日曜日・月曜日（※現行は月曜日・火曜日）
② 火曜日はディナー営業のみ

■ 新営業時間（2025年4月〜）
・定休日：毎週 日・月
・ディナー営業：火・水・木・金・土
・ランチ営業：水・木・金・土

■ 定休日変更の理由
「外食産業を憧れる仕事に」という創業時からのVISIONの実現に向け、スタッフのライフスタイルに寄り添った働き方を大切にしたいと考えました。
家族が増えた社員が多くなり、日曜日に休むことで家族との時間を大切にでき、良い休みは良い仕事につながると信じております。
また、ありがたいことに満席の日も増えてきた中で、料理とサービスの品質向上のため、ランチ営業日を1日減らす判断もあわせて行いました。

■ グループとしての取り組み
PLEINグループでは既に以下の店舗が日・月曜定休を導入しております：
・フレンチバル ギンザバイプラン（銀座）
・BIRTH dining by plein（麻布十番）
・WINE Bistro by plein（京都祇園）
・LAB by plein（銀座）
4月からは銀座本店および併設のTerrace barも同様に日月定休とし、商業施設を除くPLEINグループの直営レストランは原則日月休みとなります。

■ 代表メッセージ
私が25歳で創業して以来、8年が経ちました。独身だった私も、いまでは4歳になる息子を持つ父親です。
創業から共に働いてきた仲間も結婚し、子育てをしながら飲食業に携わっています。
日曜日の営業は売上面では大きな柱ですが、それよりも“社員とその家族の幸せ”を優先した決断です。
良い休みは、良い仕事につながり、結果としてお客様の幸せに還元されると信じています。

■ 最後に
アフターコロナやコスト高騰など、飲食業界には厳しい環境が続いています。
それでもお店を続けられているのは、
・ご来店いただけるお客様
・素晴らしい食材や器をご提供いただける取引先様
・運営ビル様や貸主様のご理解
・そして、スタッフ一人ひとりの頑張り
すべての皆さまのおかげです。

今後ともより良い料理、サービス、空間を追求してまいります。
ぜひ、引き続きPLEIN銀座本店に足をお運びください。

店主　中尾 太一